据国际包装市场专家预测，食品包装的发展趋势如下：
1、无菌包装将采用高科技和新材料。
2、无毒包装材料更趋安全。
3、大型塑料容器和中小型塑料瓶，将逐步取代玻璃制品。
4、采用纸、铝箔、塑料薄膜等制造的复合柔性包装，将更高档化和多功能化。
5、应用石油化工产品，制造新型包装原材料的辅助包装材料。
6、微波炉专用托盘的发展潜力大。
7、快餐包装将进一步发展。
8、包装设计合理化及包装整体轻型化。
9、提高包装材料的性能和功能，减少包装材料用量，降低包装成本。
10、“填鸭式”的填塞包装，将继续推广。
食品包装在我国包装行业中占有非常重要的地位，是包装业的支柱产业。而本世纪食品市场的竞争在很大程度上将取决于包装的竞争。根据世界包装组织提供的信息，全球包装业营业额已逾5 000亿美元，占全球GDP的1%-2%，其构成情况为：纸和纸板32%，塑料28%，金属24%，玻璃6%，包装机械5%，其它5%。本文将从塑料及复合材料包装、金属包装、玻璃包装、纸质包装四个食品包装的主要领域对我国食品包装及其现状和发展趋进行探讨。
塑料及复合材料包装
塑料及复合材料质轻、美观、成本低、软包装空袋占用空间小。加工能耗低，生产方法灵活多样，可以制成多种形式的包装和容器，如包装袋、瓶、罐、软管、肠衣、热收缩膜、拉伸膜、特种功能膜、泡沫塑料容器、片材热成型的杯、盘、盆以及贴体包装容器和泡罩包装容器等。
正因为塑料有其它包装塑料所不具备的优点，因此塑料及含塑料复合材料发展很快。20世纪90年代中期到2000年，世界包装用合成树脂的年均增长率大约是包装业增长速度的2倍以上。塑料包装材料的增长速度一直明显超过其它包装材料的增长速度。在美国的软包装市场，塑料大约占3/4，年均增长率为6%，是GDP增长速度的2倍，而纸和金属箔同期的增长率只分别为1.0%和1.5%。
