我国无菌包装行业存在的问题和解决办法

我国无菌包装行业存在的问题和解决办法
    1．垄断导致无菌包装成本占产品总成本比重大
    我们每天都在喝新鲜牛奶，这个看上去再普通不过的无菌包装牛奶盒，长期以来全世界只有一两家公司可以生产，其中利乐公司曾经占有近100％的市场份额和绝对老大地位。也许绝大多数中国人并不知道，您每喝一盒牛奶，其中有近五毛钱买的就是这个纸盒。中国市场每年近300亿包饮料纸盒，这是个巨大的天文数字。
    业内人士表示，包装成本对食品饮品制造企业来讲已经占总成本相当大的比重，如在伊利公司总成本里面，包装成本占到40%。
    如前所述，我国无菌包装市场基本上是被外资公司垄断，或者说是寡头的市场。这个行业由于垄断，导致了无菌包装牛奶行业上下游产业链出现了一些问题，直接导致我国奶业市场包装成本过高：人们买一盒牛奶，很大一部分钱实际上是买包装。
    全球最大和最早的无菌包装生产企业瑞典利乐公司1979年进入中国市场，并很快占据了中国无菌包装市场。利乐等国外跨国公司搞捆绑销售，买他们的灌装机就必须买包装。中国乳品包装业几乎成了外企的天下。从罐装机到纸质复合包装材料，中国的各大乳品加工企业几乎都在使用瑞典利乐一家公司的产品。
    据利乐的竞争对手反应，客户在合同约定的期限内无权选择其他包装材料，并迫使灌装机客户长期以来使用该公司的包装材料，达到排斥其他竞争对手的目的。该公司还采取了其他一些手段，包括：停止、限制供应灌装机零部件，迫使客户不敢与其他竞争对手订购物美价廉的包装材料等。如在无菌枕包灌装机上采取分期付款，但付的不是钱，而是几年中订购额定数量包装耗材的承诺，拴住了客户未来若干年的耗材生意。有关客户如果在此期间尝试性地使用了别人的包装耗材，就会遭到没收并拉走设备或者不提供维修配件、技术服务，以迫使客户企业别无选择地使用利乐包。
    国家统计局的数据表明：全国液态奶产量2000年为124.57万吨；2001年为213.22万吨；2002年为350.14万吨；2003年为583万吨；2004年达805万吨；2006年为1,244万吨。专家保守预计，中国液态奶市场的年均增长不低于30%。尽管我国液态奶市场增长迅速，但是从奶业来看，企业的利润却并没有达到同样的增长速度。究其原因，包装成本高是主要因素。面对国际跨国巨头的封杀，我国无菌包装行业人士多方奔走疾呼，由此也直接导致了我国《反垄断法》的诞生。我国本土无菌包装企业从夹缝中突围，奇迹般地在壁垒森严的市场里争得了８％的市场份额。据测算，我国2006年纸质包装的灭菌奶大约有250万吨，如果一个包装盒能省0.1元钱的话，那就能省10亿元人民币。得益于成功打破无菌包装供应链上游的垄断，估计从2003年到2006年内，至少替下游客户和消费者的腰包省下了几十亿人民币。业内人士指出，今后中国无菌包装的牛奶和饮料市场还将有更大的成长空间，长期地、可持续地打破行业封锁，给中国消费者带来的将是几百亿甚至近千亿元人民币的经济效益，这是一个多么可观的数字！
    河北百瑞尔包装有限公司梁海经理认为，我国高阻隔包装材料基本依赖进口，生产高阻隔包装成本过高，高阻隔包装材料难以满足广大乳品企业对乳品包材性价比的合理要求，企业的利润率过低。该公司百瑞包的诞生，无疑为国家、为企业、为消费者提供了一种理想的解决乳制品安全问题的方案。
    2．技术含量低，包装趋同现象明显
    我国的食品和包装企业在无菌包装领域存在着食品包装的趋同现象。虽然趋同现象在其他工业领域同样存在，但是在无菌食品包装中表现尤为突出。如果某种包装形式得到了消费者的认可，大家就会纷纷效仿，一起跟进，造成产品雷同，毫无特色，并形成越来越激烈的竞争局面。
    广东远东食品包装机械有限公司董事长吴章荣认为，国产无菌包装在技术、装备方面，自主开发和系统研究开发的企业微乎其微，急功近利、仿制别人的多。所以产品与国际水平相比显得差距甚大。（1）技术含量低，融入现代高新科技的产品较少，产品附加值也较低、精品少。（2）产品性能方面：包装效率低，在3,000包/h左右，有的只有1,000多包/h。而国际品牌机包装速度最高的可达10,000包/h以上。（3）无菌包装设备故障率高，因故障停机时间长，售价也特别低。国际产品售价几百万元甚至1,000多万元，而国产机有的只卖40多万元。
    改进的方法，吴章荣认为，一是国家和地方财政对从事无菌包装技术领域研究开发又有一定规模和实力的企业要给予研发经费的大力支持，下大力气，对核心技术进行攻关，把国产无菌包装技术、装备迅速提高到一个新的水平。国家对无菌包装的支持力度还不够，直到前几年国家科技部科技型中小企业技术创新基金支持项目指南里才有无菌包装机械的出现，薄膜袋无菌包装机有几家企业得到了数目可观的无偿资助资金，复合纸无菌包装机的生产企业没有一家拿到。二是从事无菌包装技术、装备开发的企业要树立全局观念，多交流，多合作，互相学习，共同提高，共同对外。三是树立精品观念，不断提高产品质量，要以质量取胜，不要以低价取胜；四是鼓励自主研究开发，反对不正当的竞争和偷窃他人技术成果或复制他人产品的不良现象。
    山西北方晋东化工有限公司杨虎林认为，我国无菌包装行业技术模仿、产品雷同现象严重，关键、核心技术需进一步突破。包装企业应加强与其他相关企业的合作，改进用于食品无菌包装材质的包装盒的设计。
    3．使用范围有限
    在我国，无菌包装技术目前主要被用于饮料、乳制品和食用油等液体产品中，而对肉类等固体食品的包装用得很少。对固体食品的包装，无菌包装和半无菌包装技术最先开发应用在西式肉制品上，采用无菌的软包装材料，在无菌的环境下对经灭菌处理后的肉制品进行包装，可以最大限度保持食品的原有风味。产品在低温的条件下流通，西式的圆腿、方腿以及切片西式肉制品由于固体食品的无菌处理较困难，所以大多采用半无菌化包装技术，包装材料有EVOH、PVDC、PE、PA等材料复合共挤而成的高阻隔性多层无菌薄膜或片材等，复合热收缩薄膜也多采用在无菌包装方面。中式肉制品的无菌包装、半无菌包装技术尚待进一步开发和研究。此种技术的突破，将使中式肉制品保持原汁原味的风味，延长保质期，具有十分广阔的应用前景。
    从世界无菌包装总的水平来看，其发展仍不够完善，单机产量规模还不够大，含汽饮料、带颗粒饮料还不能包装，固体食品还不能包装。即使在工业比较发达的国家，无菌包装技术也是一项高新技术，因此我国企业应当加强投入，进行技术创新，扩大无菌包装的使用范围，如对无菌包装用的材质要进一步开发，以方便对含汽饮料、带颗粒饮料和固体食品的包装，研究无菌包装在酿酒、调味品、医药、化妆品等工业上的应用。