凹版印刷是近些年来逐渐发展和壮大起来的一种广泛应用于软包装及其它材料的印刷技术，它在塑料薄膜的印刷上占据了主导地位，尽管新兴的柔性版印刷以迅猛的速度进军这个市场，但凹版印刷在欧洲还是占据着70％的市场，在亚洲，这个数字会更大。
凹版印刷作为印刷工艺的一种，以其印制品墨层厚实，颜色鲜艳、饱和度高、印版耐印率高、印品质量稳定、印刷速度快等优点在印刷包装及图文出版领域内占据极其重要的地位。从应用情况来看，在国外，凹印主要用于杂志、产品目录等精细出版物，包装印刷和钞票、邮票等有价证券的印刷，而且也应用于装饰材料等特殊领域；在国内，凹印则主要用于软包装印刷，随着国内凹印技术的发展，也已经在纸张包装、木纹装饰、皮革材料、药品包装上得到广泛应用
顾名思义，凹版印刷是用凹版施印的一种印刷方式。凹版印刷简称凹印，是四大印刷方式其中的一种印刷方式。是以印刷印版而命名的，也就是所有的印刷图案和文字，在印刷版上是凹进去的。印刷时先将印刷版上多余的油墨(非印刷面上的油墨)刮净，然后通过压印胶辊给印刷版之间的被印刷物上，加以适当的压力，把油墨从凹面内挤压到被印刷物上，而达到印刷的目地的一种印刷方式。由于油墨是经凹的墨孔转移，故墨层厚实，其印刷品的色泽鲜艳、饱满、立体感强；耐印力较高，一般可达50万印，甚至可到100万印。线条分明、精细美观、色泽经久不变，不易仿造，因此，常用来印制高档的彩色画报、期刊等，也用来印制有价证券甚至钞票。
当然，凹版印刷也存在局限性，其主要缺点有：印前制版技术复杂、周期长，制版成本高；由于采用挥发型溶剂，车间内有害气体含量较高，对工人损害较大；凹版印刷从业人员要求的待遇相对较高。
