最早出现的可在常温下存放肉食品的包装是罐头，它是利用马口铁板制成的铁罐，以后又采用玻璃瓶作外包装。马口铁板和玻璃瓶都具有耐高温蒸煮性和高阻隔性，因此罐头食品的保质期限可达到2年以上。但马口铁罐和玻璃瓶都是硬性包装容器，体积大、质量重，马口铁的耐化学腐蚀性不好，特别是装入酸性食品时金属离子易析出，影响食品风味。
铁罐包装高温蒸煮产品
2、铝塑复合膜/袋
二十世纪60年代，美国为了解决宇航食物的包装而发明了铝塑复合膜，用它包装肉食品，通过高温高压杀菌，可在常温下存放，保质期限达到1年以上。加上铝塑复合膜柔软、质轻，因此得名软罐头。目前在常温下存放保质期限较长的肉食品，如果使用硬包装容器，一般都选择马口铁罐和玻璃瓶；如果使用软包装，则几乎全部采用铝塑复合膜。
